VILLA BRASIL - RESTAURANTE E PUB

Falamos aqui, há um tempo, sobre a Microcervejaria Caras de Malte que vende um chopp espetacular, diferenciado e hoje vamos falar de um outro local maravilhoso para a degustação de um excelente chopp: o Restaurante e PUB Villa Brasil.

O Villa Brasil é um estabelecimento que fica em Porto de galinhas, Pernambuco. É bem aconchegante, tem um preço bom, justo, uma comida boa e o melhor: tem um chopp diferenciado.

Restaurante

Tem dois ambientes bem distintos. O primeiro é o restaurante, bem iluminado, para quem quiser jantar e ficar mais afastado da música. Um ambiente mais formal e bem-decorado.

PUB

O segundo é o PUB, mais descontraído para quem quer ouvir uma boa música. O melhor de tudo é que, tanto no Restaurante como no PUB, você poderá pedir duas bebidas expetaculares que experimentei lá: o chopp debron weizen e o chopp debron pilsen.

Debron Weizen

O Debron Weizen é um chopp carbonatado, aromático, uma boa sensação de boca, com um sabor marcante de trigo, líquido tuvo, pouco amargor e espuma cremosa. Ao bebê-lo, você pode observar o que chamamos de renda belga, quando a espuma se prende nas paredes do copo, formando uma espécie de renda.

Debron Pilsen

O Debron Pilsen é um chopp mais carbonatado que o Debron Weizen, amendoado, aromático, encorpado e um retrogosto maravilhoso, com sabor marcante de amêndoas e uma espuma mais volátil que o chopp de trigo.

Eu recomendo a quem visitar Porto de Galinhas que vá até o Villa Brasil e experimente estes dois chopps e depois coloque um comentário aqui dizendo o que achou da experiência. É Sempre bom experimentarmos algo novo que nos dê um belo prazer. Fica aqui a dica.

CERVEJA BENEDIKTINER - WEISSBIER

Família: Ale.
Tipo: Weizenbier.
Ingredientes: Água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Amargor: Pouco Amargor  (IBU= 13).
Espuma: Branca.
Cor: Dourado.
Teor alcoólico: 5,4% vol.
Preço: de R$ 15,00 a R$ 28,00 a garrafa de 500 ml.

De linda cor dourada, muito aromática, sabor intenso de trigo e espuma cremosa, esta cerveja é muito saborosa. Uma das melhores cervejas de trigo que já tomei até agora. Originária da Alemanha, esta tradicional cerveja refrescante de trigo da Baviera é altamente carbonatada com aromas únicos que incluem cravo da índia e ésteres frutados. Recomendo de olhos fechados.

MICROCERVEJARIA CARAS DE MALTE - CAMPOS DO JORDÃO

Esta microcervejaria fica em Campos do Jordão, na estrada que vai ao Horto Florestal, atração turística da cidade. O trabalho dos profissionais é sério com um produto final muito bom. Esqueça todos os sabores que você conhece quando se trata de chopps e cervejas.

Um ambiente muito agradável que faz você não ter  vontade de sair de lá. Ainda mais quando provar das diversas variedades de chopps (6 tipos mais os sazonais) e cervejas (3 tipos) que eles produzem. Os preços variam entre R$ 11,00 e 56,00 a depender do tamanho da bebida que  varia entre 200 ml e 1800 ml.


Experimentei diversos chopps de 120 ml e elegi os meus 3 melhores. Pode funcionar assim: você aceita a sugestão do garçom e pede o menu degustação (R$ 28,00), com seis opções de chopps de 120 ml cada e depois pode pedir taças maiores dos seus preferidos. Foi o que eu fiz. Os meus eleitos foram:

NEBULOSA - Witbier

1. NEBULOSA - Witbier
Mistura de maltes de cevada e trigo, com adição de ingredientes diferenciados, como casca de laranja e semente de coentro. Grande refrescância e suavidade, que segue as normas da escola Franco-Belga conhecida pelas cervejas Ales. Teor alcoólico considerado fraco de 4,9%.

SUPERNOVA - American IPA

2. SUPERNOVA - American IPA
Cerveja tipo Ale, cítrica, com amargor acentuado, perfeita para os paladares mais apurados. A bebida segue as normas da escola do novo mundo, liderados pelos EUA, que reinventaram o estilo britânico. Teor alcoólico médio, por volta de 6,5% e espuma persistente.

ASTERÓIDE - Belgian Dark Strong Ale

3. ASTERÓIDE - Begian Dark Strong Ale
A minha preferida. Tem um aroma sensacional de frutas secas com um teor alcoólico de 8,5%, espuma persistente e densa com um sabor maravilhoso que faz desta bebida a campeã na minha opinião.


Como nem tudo são flores, a Microcervejaria Caras de Malte faz a cerveja ESTELAR - German Pilsen com conservantes e este blog não aprova cervejas que contenham qualquer tipo de química, mas, mesmo assim, vale a pena conhecer este estabelecimento. Basta não pedir este tipo de cerveja. Sugiro os 3 tipos de chopps acima. Execelentes!

CERVEJA BADEN BADEN WEISS - CERVEJA DE TRIGO

Família: Ale.
Tipo:  Weissbier.
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura.
Amargor:  Pouco amargor (IBU= 9).
Espuma: Branca.
Cor: Amarelo intenso.
Teor alcoólico: 5,2% vol.
Preço: de R$ 13,00 a R$ 28,00 a garrafa de 600 ml.

Uma cerveja de cor bonita, líquido turvo, pouco amargor, com um sabor suave e trigo presente tanto no paladar quanto no olfato. Bebi ela com uma truta grelhada que deu uma bela harmonização. Quanto mais quente, mais marcante o sabor do trigo.

CERVEJA BADEN BADEN RED ALE - DOUBLE RED

Família: Ale.
Tipo:  Double Red.
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Amargor:  Médio amargor (IBU= 35).
Espuma: Creme claro.
Cor: Âmbar escuro.
Teor alcoólico: 9,2% vol.
Preço: de R$ 13,00 a R$ 28,00 a garrafa de 600 ml.

Uma cerveja forte, encorpada, com amargor presente, aromática e cor âmbar escura. A espuma tem uma altura média persistente com uma textura menos dispersa. Uma bebida com sabor caramelado e tostado com intensa presença de lúpulo. Beber com moderação por causa do seu alto teor alcoólico.

CERVEJA COLORADO CAUIM - PILSEN

Família: Lager
Tipo:  Premium American Lager.
Ingredientes: Água, malte de cevada, fecula de mandioca, lúpulo e fermento.
Amargor: Leve amargor (IBU=16).
Espuma: Branca de espuma esparsa.
Cor: Amarelo claro.
Teor alcoólico: 4,5% vol.
Preço: de R$ 10,00 a R$ 20,00 a garrafa de 600 ml.

Sugiro esta opção para quem está começando a beber cerveja. Uma bebida fraca (teor alcoólico de 4,5%), pouca expressão, espuma dispersa de pouca duração, cor clara e sabor suave e refrescante. Todas as marcas light, standard e premium american lagers foram originalmente baseadas no estilo pilsner clássico, mas são agora muito diferentes deste.

CERVEJA BADEN BADEN WITBIER - WITBIER

Família: Ale
Tipo:  Witbier.
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, extrato de coentro, lúpulo, fermento e aroma natural de laranja.
Amargor: Pouco amargor.
Espuma: Branca de altura média.
Cor: Amarelo intenso.
Teor alcoólico: 4,9% vol.
Preço: de R$ 10,00 a R$ 20,00 a garrafa de 600 ml.

Para quem gosta de uma cerveja cítrica, aqui está uma excelente opção. Líquido turvo  de espuma média com aroma de laranja e amarelo intenso (deveria ser mais claro). Percebe-se bem o sabor cítrico desta bebida que ainda tem um toque de coentro na sua composição. Esta Ale de trigo suave e refrescante foi criada originalmente na cidade de Hoegaarden na Bélgica, mas esta é fabricada pela Baden Baden, comprada pela Brasil Kirin que foi vendida para a Heineken.

CERVEJA BADEN BADEN 5 GRÃOS - ESPECIAL

Família: Cervejas especiais.
Tipo:  Speciality beer.
Ingredientes: Água, maltes de cevada, malte de trigo, aveia, quinoa, amaranto, lúpulo e levedura.
Amargor: Pouco amargor (IBU = 12).
Espuma: Branca.
Cor: Dourado para o cobre.
Teor alcoólico: 5,4% vol.
Preço: de R$ 10,00 a R$ 16,00 a garrafa de 600 ml.

Esta cerveja Extra Ale remete você a perceber as muitas sensações de saboreá-la. Um líquido com espuma branca, persistente por causa do trigo e da aveia, que têm um teor de proteínas mais alto, com presença de renda belga que remete uma qualidade à espuma, de cor dourada para o cobre, leve aroma de cereais, maltada, corpo médio e pouco amargor. O sabor doce tem uma presença marcante de trigo. Vale a pena pagar um pouco mais para ter um belo prazer de beber cerveja. Nesta, eu paguei R$ 13,20. Recomendo.